特点：口感嫩滑、色泽鲜明

主料：晓芹水发海参200克

配料：甲鱼裙边200克，油菜50克，西兰花10克

调料：老抽30克，蚝油15克，油20克，白糖15克，味精5克，陈醋10克，生粉10克

制作方法：

• 1.海参煨制入味；

• 2.甲鱼裙边水发透，切成条，煨制入  味，油菜、西兰花焯水备用；

• 3.把海参、甲鱼裙边、油菜、西兰花摆放入盘，浇入勾兑好的调味汁即可。